sugo al prosciutto e alla cipolla dorata di medicina

Condimento preparato con pomodoro delle nostre terre e una selezione di prosciutto emiliano. A questo abbiamo aggiunto la celebre Cipolla dorata di Medicina, piccolo vanto della provincia di Bologna. Il suo sapore leggermente piccante ben bilancia il gusto della carne. Infine, il sale di Cervia, dolce ed equilibrato, a completare una ricetta che ben rappresenta la cucina tradizionale emiliana.